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Bestandteile des Kürbiskernöls Gesundheit

Besonders wichtige Bestandteile dieses Öls sind Vitamin E und Carotinoide sowie sekundäre
Pflanzeninhaltsstoffe wie etwa Polyphenole, welche dem Öl die gesundheitliche Wirkung als Antioxidans verleihen, d.h. die Fähigkeit gefährliche Sauerstoffradikale im Körper zu stabilisieren.

Bei regelmäßigem Konsum dieses Öls kann somit dem Arterioskleroserisiko vorgebeugt werden.

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